ingredientes

• 1 peça de carne seca (1 kg) com bastante carne (preferência a parte do coxão mole)
• Meio litro de leite
• 250 ml de água
• 2 ovos ligeiramente batidos com meia xícara (chá) de água e temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
• óleo o suficiente para fritar
• 1 litro de molho de tomate de sua preferência
• 300 g de queijo coalho ralado (ou mussarela ralado)
• 50 g queijo parmesão ralado
• mandioca palha e baião de dois para acompanhar

Baião de dois

• 1 copo (tipo americano) de manteiga de garrafa
• 250 g de linguiça calabresa defumada picada
• 250 g de carne seca cozida e desfiada
• Meio kg de feijão de corda cozido e escorrido
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• coentro e cebolinha verde picados a gosto
• 250 g de queijo de coalho

modo de preparo

1 - Com auxilio de uma faça bem afiada corte bifes finos da peça de carne seca (1 kg) a partir da parte larga da peça. Coloque os bifes numa tigela com água e deixe de molho por 6 horas. DICA: durante este período, troque a água 2 vezes. Depois substitua a água por meio litro de leite e deixe de molho mais 2 horas.

OBS: O leite ajuda amaciar a carne e tirar o sal.

2- Coloque os bifes numa panela de pressão e 250 ml de água. Feche a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos após pegar pressão. Depois deste tempo, retire a pressão imediatamente.

3- Seque os bifes e passe-os numa mistura de 2 ovos ligeiramente batidos com meia xícara (chá) de água e temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Empane-os em 3 xícaras (chá) de farinha de rosca e aperte bem.

4 - Numa frigideira grande com bastante óleo, frite os bifes até que fiquem dourados dos dois lados. Reserve-os.

DICA: você também pode acomodar os bifes (já empanados) numa assadeira untada com óleo e levá-los para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos.

5- Num refratário (ou prato) coloque uma camada de molho de tomate, depois uma camada com os bifes de carne seca, cubra com um pouco mais de molho de tomate e salpique 300 g de queijo coalho ralado (ou mussarela ralado) e 50 g de queijo parmesão ralado.

6- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 15 minutos. Retire do forno e sirva com mandioca palha e baião de dois.

Baião de dois

1- Numa panela em fogo médio aqueça um pouco de manteiga de garrafa (no total será usado 1 copo). Adicione 250 g de linguiça calabresa defumada picada e refogue. Junte 250 g de carne seca cozida e desfiada, misture bem e acrescente meio kg de feijão de corda cozido e escorrido e misture. Adicione 2 xícaras (chá) de arroz cozido, um pouco mais de manteiga de garrafa, tempere com coentro e cebolinha verde picados a gosto e por último incorpore 250 g de queijo de coalho, um pouco mais de manteiga de garrafa e misture novamente. Tempere com mais coentro e cebolinha. Sirva quente.

FONTE: http://www.receitas.com/maisvoce/parmegiana-nordestina-4d512b5152e0b252bc00cb56

 

ingredientes

• 2 bifes de coxão mole (cada um com 250 g)
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 ovos misturados com 1/2 xícara (chá) de água, sal e pimenta-do-reino moída a gosto (para empanar)
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca misturadas com 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada (para empanar)
• pouco óleo para fritar os bifes
• 1 litro de molho de tomate caseiro
• 600 g de queijo muçarela ralado
• queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

modo de preparo

Numa superfície plana, coloque os bife dentro de um saco plástico e com o auxílio de um martelo de carne, bata em cada um até que dupliquem o tamanho. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino.

Passe cada bife na mistura de ovos com água, sal e pimenta-do-reino. Depois passe-os na mistura de farinha de rosca com farinha de mandioca torrada e aperte bem.

Numa frigideira grande com um pouco de óleo, frite os bifes até que fiquem dourados dos dois lados. Reserve-os.

Num refratário oval (29 cm X 18 cm) faça camadas da seguinte forma:

• metade do molho de tomate caseiro
• um bife empanado e frito
• metade do queijo muçarela ralado
• o outro bife empanado e frito
• a outra metade do queijo muçarela ralado
• e termine com o restante do molho de tomate caseiro Leve para o forno 180ºC por +/- 15 minutos.

Retire do forno, sirva com queijo parmesão ralado polvilhado a gosto e acompanhe com arroz e batatas fritas.

Curiosidade: Na verdade o filé a parmegiana é uma variação do bife à milanesa, com muito molho de tomate e gratinado com queijo. Não se sabe ao certo a origem do prato, no entanto ele tem referência na cozinha italiana, pois leva o nome de um dos queijos mais famosos da Itália, o parmiggiano-reggiano.

Molho de tomates

Ingredientes

• 1kg de tomates
• 1 litro de água
• 30 g de manteiga
• 30 g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, com água, coloque os tomates e deixe ferver por 15 minutos.

Retire do fogo, transfira os tomates cozidos para um liquidificador e bata. Passe por uma peneira fina (ou chinoix). Volte o molho coado para o fogo, acrescente a manteiga, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver por 30 minutos.

FONTE: http://www.receitas.com/maisvoce/bife-a-parmegiana-4d5079ab52e0b252bc001797As Quentinhas do XEREBEBEU

ingredientes

• 2 batatas medias assadas no forno
• 200 gramas de catupiry
• 1 xicara de cha de leite
• 100 gramas de batata palha
• 1 peito de frango cozido
• 1 sache de molho pronto
• temperos a gosto
• 1 colher de amido

modo de preparo

modo de preparo

coloque sa batatas no forno pra assar ate que fiquem molinhas,enquanto isso cozinhe o peito de frango e o desfie grosseiramente.Faça um molho vermelho com o sache de molho pronto acersecentando um pouco de agua e temperos de sua preferencia .Quando o molho tiver pronto coloque o peito pra cozinhar por 5 minutos, engrose o caldo com o amido e reserve .

Catupiry

coloque o leite pa ferver , quando abrir fervura coloque o catupiry e va mexendo ate formar um creme liso e expesso , se presisar acrescente mais leite..bata bem pra desmanchar , nao deixe ferver .

Montagem

corte as duas pontas da batata e as una uma ponta a outra num prato de bolo , faça um corte no meio e a trasnforme num barquinho , nao tire a polpa , com um garfo va acentando toda polpa nas beiradas da batata pra que nao vazem os recheios.depois de aberta coloque o frango ate a borda deeixando espaço pra por o catupiry, espararme o catupiry encima do frango e salpique com batata palha

FONTE:  http://www.receitas.com/batata-recheada-de-frango-com-catupiry-e-batata-palha-4e27552d6096ba121f001da3

As Quentinhas do XEREBEBEU

ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 copo de Requeijão Cremoso
• 2 batatas cozidas e picadas
• 1 xícara (chá) de salsão fatiado
• 2 cenouras raladas
• meia xícara (chá) de uvas-passas brancas(opcional)
• 1 colher (chá) de sal
• Batata palha

modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Sirva gelado.

FONTE:http://www.receitas.com/salpicao-de-frango-4e49c538c63e56321f0007dbAs Quentinhas do XEREBEBEU

ingredientes

• 1kg de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola grande
• 3 tomates sem pele
• 3 dentes de alho
• 200g de champignon fatiado
• 1 pimenta calabresa
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal, salsa e cebolinha a gosto
• 300ml de creme de leite fresco

modo de preparo

Para desalgar a carne deixe-a de molho na água fria por 48 horas, trocando a água a cada 12 horas. Em seguida, cozinhe a carne numa panela de pressão por cerca de 40 minutos, até atingir o ponto ideal para desfiar. Reserve a carne. Frite o alho e em seguida refogue a cebola e o tomate acrescentando a pimenta calabresa cortada em pedaços pequenos. Adicione a carne desfiada e o extrato de tomate, mexa até encorporar e deixe refogar por 5 minutos. Em seguida, acrescente o champignon fatiado e metade da salsa e da cebolinha. Deixe refogar por 10 minutos e em seguida finalize com o creme de leite fresco e o restante da salsa e cebolinha.

Sirva acompanhado de arroz branco, batata palha e uma salada verde de sua preferência.

FONTE: http://www.receitas.com/estrogonofe-de-carne-seca-4ebb12d6e316e90f6f000aa9As Quentinhas do XEREBEBEU

1

ingredientes

• 500 g de alcatra cortada em tirinha
• 1/4 de xicara de (chá) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher de (sobremesa) de mostarda
• 1 colher de (sopa) de ketchup
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 tomate sem pele
• 1 xicara de (chá) de cogumelos escorridos
• 1 lata de creme de leite
• sal a gosto

modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

FONTE: http://www.receitas.com/estrogonofe-de-carne-tradicional-4ebb2b55e316e90f7a000c51

 

ingredientes

Massa

• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de queijo parmesão ralado
• 1 copo de maisena
• 4 copos de leite
• 3 ovos

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 4 colheres de molho de tomate
• 1 lata de milho
• sal, pimenta a gosto

Cobertura

• molho de tomate
• queijo ralado

modo de preparo

MASSA: Coloque todos os ingredientes no liquidificar e bata durante 5 minutos. Depois é só aquecer a frigideira com uma colher rasa de azeite e despejar a massa. Vire a panqueca e frite dos dois lados. Essa receita rende aproximadamente 18 panquecas medias.

RECHEIO: Refogue a cebola e o tempero, acrescente o frango desfiado e deixe fritar para pegar uma cor dourada. Acrescente o milho e o molho de tomate e espalhe sobre as panquecas.

MONTAGEM: coloque as panquecas já recheadas em uma travessa que possa levar ao forno, espalhe o molho de tomate e o queijo ralado sobre as panquecas e leve ao forno até derreter o queijo, por aproximadamente 20 minutos. Depois é só deliciar essa simples receita com toda a família, pode ser servida apenas com uma saladinha, ou como acompanhamento para um arroz branquinho!

FONTE: http://www.receitas.com/panqueca-de-frango-4e3b575a1417f27c1100004d

As declarações foram dadas em entrevista a Danilo Gentili no programa Agora É Tarde (Band). 
Questionado sobre a fama de seu estilo popularesco, Ratinho se defendeu. 

- A gente colocava muita desgraça no ar, muita coisa ruim. E eu notei que as outras televisões começaram a colocar coisa ruim no ar também. Não era exclusividade mais minha.

- Hoje você assiste a Ana Maria Braga e ela fala muito mais de defunto que eu. Hoje o programa da Ana Maria Braga é um programa policial. É só você assistir.

Segundo Ratinho, Ana é protegida das críticas porque está na Globo. 

- Da Globo ninguém fala mal. Tudo que você fizer na Globo é bom. Nas outras é ruim. Ah, tal coisa é brega. Na Globo, se levar, é chique. Se levar Ratinho para a Globo, ele passa a ser chique no outro dia. 

O apresentador revelou que nunca recebeu convite para trabalhar na emissora carioca. 

- Nunca, mas não ligo. Não precisei da Globo até hoje.

COMENTARIO: Eu apoio o Ratinho.

FONTE: http://entretenimento.r7.com/famosos-e-tv/noticias/ratinho-diz-que-ana-maria-braga-so-fala-de-defunto-e-faz-programa-policial-20111201.html

 

Um casal foi flagrado mandando ver na dieta da linguiça em escorregador de um parque aquático em Opoczno, na Polônia. A dupla foi filmada pelas câmeras de segurança do local, segundo reportagem do jornal inglês "The Sun:".

O casal foi expulso do parque. "Esse é um parque aquático de família. Queremos que todos se divirtam, mas não esse tipo de diversão", afirmou um porta-voz.

COMENTARIO: Esse é um parque aquático de família. Temos um homem e uma mulher tentando fazer uma família, para não fugir as regras do parque .

FONTE: http://g1.globo.com/planeta-bizarro/noticia/2011/12/casal-e-flagrado-fazendo-sexo-em-escorregador-de-parque-aquatico.html

Vinte e três prisões devem ser realizadas em todo o país. Em Belo Horizonte, além de Valério, que foi detido em sua mansão, no Bairro Bandeirantes, Região da Pampulha, também foram presos Ramon Cardoso, Francisco Marcos Castilho Santos e Margarete Maria de Queiroz Freitas, todos encaminhados à Delegacia Regional Noroeste, no Bairro Carlos Prates. Os três são acusados de envolvimento no esquema do Mensalão junto com o publicitário.
Fonte: http://noticias.r7.com