ingredientes

• 500 g de alcatra cortada em tirinha
• 1/4 de xicara de (chá) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher de (sobremesa) de mostarda
• 1 colher de (sopa) de ketchup
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 tomate sem pele
• 1 xicara de (chá) de cogumelos escorridos
• 1 lata de creme de leite
• sal a gosto

modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

FONTE: http://www.receitas.com/estrogonofe-de-carne-tradicional-4ebb2b55e316e90f7a000c51